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Infante é uma marca de Bacalhau que aposta na Experiência e Tradição adquirida ao longo de vários séculos.
Os conhecimentos adquiridos, na forma de tratar o Bacalhau, foi passando de geração em geração, chegando agora à sua mesa com um paladar excecional e tornando os seus pratos bastante saudáveis e nutritivos.
Descubra um Bacalhau diferente… prove e comprove!
INFANTE D. HENRIQUE nasceu em 1394, através dos seus feitos e conquistas ao longo do século XV, tornou-se no grande dinamizador da epopeia dos descobrimentos. Visionário, inovador, conquistador foram alguns das características que o ajudaram a tornar as descobertas numa atividade fundamental para a expansão do império Português.
Nesta época dos descobrimentos eram necessários produtos não perecíveis, que suportassem vários meses de navegação, foi aí que os Portugueses descobriram o Bacalhau. Um produto bastante nutritivo e saboroso.
Em homenagem ao Infante D. Henrique, foi criada a Bacalhau INFANTE, marca que assume para si essas mesmas características do INFANTE e procura ser uma referência nos mercados onde opera.
O nosso Bacalhau é selecionado e todo o processo, desde a pesca até chegar aos nossos clientes, tem um acompanhamento muito próximo, aplicando um know-how que foi passado de século em século. O objetivo é que os consumidores possam experimentar um bacalhau verdadeiramente tradicional com os melhoramentos e inovações que foram sendo descobertas ao longo dos últimos anos.
1 cebola
1 kg de batatas
4 cenouras
4 dentes de alho
4 ovos
4 postas bacalhau demolhado
400 g de grão de bico
750 g de couve
azeite e vinagre q,b,
sal a gosto
1 cebola
1 kg de batatas
4 cenouras
4 dentes de alho
4 ovos
4 postas bacalhau demolhado
400 g de grão de bico
750 g de couve
azeite e vinagre q,b,
sal a gosto
2 postas de bacalhau posta média
200 g de batata frita palha
1 cebola
Limpe o Bacalhau, retire todas as espinhas que puder e desfie o bacalhau (ou opte por comprar o Bacalhau já desfiado). Corte o chouriço em pequenos cubos.
Descasque as batatas e corte-as em formato palha, lave-as muito bem, escorra-as e frite-as; tempere depois de fritar com sal. Parta os ovos para dentro de um recipiente e bata-os.
2 postas de bacalhau posta média
200 g de batata frita palha
1 cebola
3 dentes de alho
1 dl de azeite
4 ovos
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Salsa picada q.b.
Azeitonas pretas
Limpe o Bacalhau, retire todas as espinhas que puder e desfie o bacalhau (ou opte por comprar o Bacalhau já desfiado). Corte o chouriço em pequenos cubos.
Descasque as batatas e corte-as em formato palha, lave-as muito bem, escorra-as e frite-as; tempere depois de fritar com sal. Parta os ovos para dentro de um recipiente e bata-os.
Pique a cebola e o alho, leve ao lume a refugar e logo que comece a alourar, junte o chouriço e o Bacalhau e vá mexendo durante 2minutos. Junte depois as batatas, mexa muito bem mais um minuto e, por fim junte os ovos batidos. Vá mexendo até os ovos ficarem mais ou menos passados.
Deite numa travessa e sirva quente, polvilhando com salsa picada e azeitonas.
Pode decorar com raminhos de salsa…Bom apetite!
10 postas de bacalhau demolhado
10 dentes de alhos laminados
1. Coloque antecipadamente o bacalhau a demolhar.
2. Enxugue as postas de bacalhau com um pano e leve a grelhar com a pele para cima, para perder a água em excesso.
3. Agora, lave bem as batatas em água abundante, coloque-as num tabuleiro fundo, cubra-as de sal grosso e leve-as ao forno.
4. As batatas estão cozidas quando um palito as perfurar com facilidade.
5. Aqueça o alho laminado com azeite, sem ferver.
6. Prepare o Azeite de Salsa.
10 postas de bacalhau demolhado
10 dentes de alhos laminados
2 dl de azeite extravirgem 0.7 g acidez
20 g de salsa em folha
2dl de vinagre de vinho tinto
2dl de azeite de salsa
1,5 kg de batatinhas novas
1 kg de sal grosso
1. Coloque antecipadamente o bacalhau a demolhar.
2. Enxugue as postas de bacalhau com um pano e leve a grelhar com a pele para cima, para perder a água em excesso.
3. Agora, lave bem as batatas em água abundante, coloque-as num tabuleiro fundo, cubra-as de sal grosso e leve-as ao forno.
4. As batatas estão cozidas quando um palito as perfurar com facilidade.
5. Aqueça o alho laminado com azeite, sem ferver.
6. Prepare o Azeite de Salsa.
7. Escolha as folhas mais tenras da salsa e escalde-as em água temperada com um pouco de sal.
8. De seguida, emulsione no mixer com azeite e tempere de sal e pimenta.
9. Retire o sal das batatas e esmague ligeiramente.
10. Coloque as batatas no centro do prato e o bacalhau sobre estas e tempere a gosto com azeite com alho, o azeite de salsa e vinagre.
11. Por fim, decore com salsa.
500 g bacalhau cozido (sem espinhas)
300 g batata(s)
3 dl leite
4 ovos
salsa picada
q.b. pimenta branca moída
q.b. sal
1. Esmaga-se o bacalhau num almofariz ou passa-se pela máquina de picar carne.
2. Deita-se numa tigela grande, misturando-se com uma colher de pau com as batatas passadas por um esmagador, o leite e as gemas dos ovos e a pimenta até tudo ficar numa massa bem homogénea.
3. Juntam-se quatro claras batidas em castelo e a salsa picada.
4. Rectificam-se os temperos de sal e pimenta.
5. E com duas colheres, das de sopa ou de sobremesa, vão fazendo-se bolas ovais.
6. Fritam-se em azeite fino muito quente, deixando escorrer depois de fritos num passador.
7. Como acompanhamento uma salada de alface, pepino, tomates crus cortados às tiras ou de vegetais temperados com azeite e vinagre, ou ainda arroz de tomate ou de grelos.
2 postas bacalhau demolhado
3 und. ovos
500 g lata de milho cozido
1 dl azeite
3 und. tomates
1 und. alface
50 g azeitonas pretas
q.b. sal e vinagre
1. Coza o bacalhau em lume brando durante 10 minutos. Retire-lhe a pele e as espinhas e desfaça-o em lascas. Coza os ovos durante 8 minutos.
2. Entretanto, lave muito bem a alface, lave e corte às rodelas os tomates. Abra a lata do milho, escorra, passe-o por água fria e deixe-o a escorrer.
3. Forre uma travessa com folhas de alface; em cima espalhe lascas de bacalhau, ovo cozido aos bocadinhos, azeitonas e milho. Regue com algum o azeite e cubra com o tomate. Decore com ovo às rodelas, azeitonas e montinhos de gema esfarelada.
4. Sirva frio regado com o resto do azeite e umas gotas de vinagre.
Com o intuito de melhorar o transporte e acondicionamento dos nossos produtos, procuramos o melhoramento contínuo das nossas embalagens. Desta forma, apresentamos as nossas novas embalagens que, para além da parte prática, apresenta também um design atrativo e moderno.
Procure nos supermercados e hipermercados…… Experimente, não se vai arrepender
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