Menu
Infante est une marque de morue qui parie sur l'expérience et la tradition acquises au cours de plusieurs siècles.
Les connaissances acquises, dans la manière de traiter la morue, ont été transmises de génération en génération, arrivant maintenant à votre table avec un goût exceptionnel et rendant vos plats très sains et nutritifs.
Découvrez un Bacalhau différent… essayez et prouvez-le !
L'INFANT D. HENRIQUE est né en 1394, par ses réalisations et ses conquêtes tout au long du XVe siècle, il est devenu le grand dynamiseur de l'épopée des découvertes. Visionnaire, innovateur, conquérant sont quelques-unes des caractéristiques qui l'ont aidé à faire des découvertes une activité fondamentale pour l'expansion de l'empire portugais.
A cette époque de découvertes, il fallait des produits non périssables, pouvant supporter plusieurs mois de navigation, c'est là que les portugais découvrirent la morue. Un produit très nutritif et savoureux.
En l'honneur de l'Infante D. Henrique, Bacalhau INFANTE a été créée, une marque qui assume ces mêmes caractéristiques qu'INFANTE et cherche à être une référence sur les marchés où elle opère.
Notre cabillaud est sélectionné et tout le processus, de la pêche à l'arrivée chez nos clients, est suivi de près, en appliquant un savoir-faire transmis de siècle en siècle. L'objectif est que les consommateurs fassent l'expérience d'une véritable morue traditionnelle avec les améliorations et les innovations qui ont été découvertes au cours des dernières années.
1 oignon
0,5 kg de batatas
2 cenouras
2 dentes de alho
2 ovos
2 morceaux de morue trempée
200 g de grão de bico
350 g de couve
huile et vinaigre q,b,
sel au goût
2 postas de bacalhau posta média ou 600g de bacalhau desfiado
200 g de chips
1 oignon
2 dentes de alho
4 colheres de sopa de azeite
6 ovos
salsa picada
2 filets de cabillaud moyens
200 g de chips
1 oignon
3 dentes de alho
1 dl de azeite
4 œufs
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Salsa picada q.b.
Azeitonas pretas
Nettoyez la morue, enlevez toutes les arêtes que vous pouvez et déchiquetez la morue (ou choisissez d'acheter la morue déjà déchiquetée). Couper le chorizo en petits cubes.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en format paille, lavez-les très bien, égouttez-les et faites-les frire; assaisonner après la friture avec du sel. Cassez les œufs dans un bol et battez-les.
Pique a cebola e o alho, leve ao lume a refugar e logo que comece a alourar, junte o chouriço e o Bacalhau e vá mexendo durante 2minutos. Junte depois as batatas, mexa muito bem mais um minuto e, por fim junte os ovos batidos. Vá mexendo até os ovos ficarem mais ou menos passados.
Deite numa travessa e sirva quente, polvilhando com salsa picada e azeitonas.
Pode decorar com raminhos de salsa…Bom apetite!
5 postas de bacalhau demolhado
5 dentes de alhos laminados
Sal
Especiarias
10 morceaux de morue trempée
10 gousses d'ail hachées
2 dl de azeite extravirgem 0.7 g acidez
20 g de salsa em folha
2dl de vinagre de vinho tinto
2dl de azeite de salsa
1,5 kg de batatinhas novas
1 kg de sal grosso
1. Mettez la morue à tremper à l'avance.
2. Séchez les filets de cabillaud avec un torchon et faites-les griller avec la peau vers le haut pour éliminer l'excès d'eau.
3. Maintenant, lavez bien les pommes de terre à grande eau, placez-les sur un plateau profond, couvrez-les de gros sel et mettez-les au four.
4. Les pommes de terre sont cuites lorsqu'un cure-dent les transperce facilement.
5. Faites chauffer l'ail émincé avec de l'huile d'olive, sans faire bouillir.
6. Préparez l'huile de persil.
7. Escolha as folhas mais tenras da salsa e escalde-as em água temperada com um pouco de sal.
8. De seguida, emulsione no mixer com azeite e tempere de sal e pimenta.
9. Retire o sal das batatas e esmague ligeiramente.
10. Coloque as batatas no centro do prato e o bacalhau sobre estas e tempere a gosto com azeite com alho, o azeite de salsa e vinagre.
11. Por fim, decore com salsa.
500 g bacalhau cozido (sem espinhas)
300 g batata(s)
4 œufs
1 oignon
salsa picada
q.b. pimenta branca moída
q.b. sal
2 morceaux de morue trempée
3 unités des œufs
500 g de maïs bouilli
1 dl d'huile d'olive
3 unités tomates
1 unité salade
50 g d'olives noires
qb sel et vinaigre
Afin d'améliorer le transport et l'emballage de nos produits, nous recherchons une amélioration continue de nos emballages. De cette façon, nous présentons notre nouvel emballage qui, en plus de la partie pratique, présente également un design attrayant et moderne.
Regardez dans les supermarchés et les hypermarchés…… Essayez-le, vous ne le regretterez pas
La morue portugaise est de plus en plus recherchée en dehors du Portugal et pour cette raison, Bacalhau Infante cherche à être présent sur le plus grand nombre de marchés, tant européens que sur les autres continents. De cette manière, nous entendons faire connaître la gastronomie portugaise.
Afin de consolider sa présence sur le marché espagnol, la marque Infante a marqué, une année de plus, sa présence dans l'un des salons les plus importants de produits surgelés en Europe.
Afin d'améliorer le transport et l'emballage de nos produits, nous recherchons une amélioration continue de nos emballages. A partir de ce […]
La morue portugaise est de plus en plus recherchée en dehors du Portugal et pour cette raison, Bacalhau Infante cherche à être […]
Afin de consolider sa présence sur le marché espagnol, la marque Infante a marqué, encore une année, sa présence […]
French 
Portuguese 
English 
Spanish